粤菜

三杯鸭

来源：来自互联网 作者：来自互联网 时间：2008-02-02 点击：

原料：

鸭头100克鸭翅200克鸭掌150克鸭脖200克。
酱油20克江米酒35克花生油25克各适量。

操作：

1.先把油烧热，再把酱油、九江米酒放进一同热开；
2.当三杯料烧开后传出香味，就可以把材料放进；
3.再加上糖(这样可以中和酱油的咸)用上小火一直不停的转动材料；
4.约45分钟后，酱料变浓缩后可以出炉；
5.鸭煮熟后，待冷却切装装盘；
6.最后淋上煮鸭的酱料即可。：

特点：

独特，纯朴的乡土风味令食客无不倾倒。